Il legame con le tradizioni e con il territorio
La nostra produzione è risultato ed espressione delle ricette e tradizioni tramandateci dai Maestri Salumieri della zona. I gesti si ripetono immutati nel tempo con particolare attenzione al dosaggio delle spezie e alla stagionatura finale.
"Siamo convinti che, solo così, non rischieremo di perdere le nostre radici!"
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Salame Cotto Monferrato
Se è vero che “Nizza è Barbera”, come ci ricorda la festa che si tiene ogni anno a Nizza per celebrare il suo vino cult, noi diciamo che Nizza è anche salame cotto, un salume nato povero e oggi diventato una vera specialità.
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Salòm ed Nissa
Marchio registrato della Bona Angelo & C.snc, il Salòm ed Nissa, è un Salame crudo con aggiunta di Nizza Docg, vino corposo di assoluta eccellenza prodotto solamente in 18 comuni del Monferrato.
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Salame al tartufo
E' un salame crudo di produzione autunno-invernale dal profumo e dal sapore inconfondibili del tartufo bianco della nostra zona.
